Quand on pense à Noël, la première chose qui nous vient en tête, ce sont les cadeaux. Et pourtant, le repas de Noël a une place très importante lors de cet événement féerique. De manière générale, on déguste des plats qu’on n’a pas l’habitude de manger au quotidien pour marquer le coup. Toutefois, la multitude de menus proposés à Noël peuvent rapidement nous rendre indécis sur le meilleur repas à proposer à ses convives. Découvrez dans cet article toutes les étapes à suivre pour bien organiser votre repas de Noël.
Les étapes d’un repas de Noël réussi
De manière générale, un repas de Noël est composé en 3 grandes parties :
- Une entrée
- Un plat
- Un désert
Lors de l’entrée, on en profite pour faire un apéro et trinquer avec ses proches pour célébrer l’événement. Selon les traditions et coutumes, elles peuvent être très copieuses, donc il est recommandé de manger légèrement à ce moment-là pour ne pas être trop surchargé lors du passage au plat principal.
Le plat principal est souvent composé de viande accompagnée de féculents, mais il peut changer en fonction des foyers. Quant au dessert, la célèbre buche de Noël est le plus souvent servie dans les assiettes.
Si vous n’avez pas le temps, vous pouvez également aller dans un restaurant à Paris. Certains restent ouverts lors du 25 décembre.
L’entrée
Le repas de Noël commence systématiquement par l’entrée. Il s’agit de la première étape à suivre et ne pas oublier si vous voulez réussir parfaitement votre soirée de Noël. En France, le foie gras, les coquilles Saint-Jacques et les petits apéritifs en tout genre font légion sur les tables des Français.
Concernant les boissons, on opte généralement pour un verre de champagne et/ou accompagné d’un verre de vin rouge. Sachez que pour les fêtes de Noël, de nombreuses marques proposent des bouteilles d’alcool personnalisées en fonction de vos envies.
Pensez à faire vos courses de Noël à l’avance afin de bénéficier des tarifs réduits et ne pas faire face aux pénuries de certains produits.
Le plat
Une fois l’entrée terminée, la deuxième étape à suivre est la préparation du plat principal. En France et dans de nombreux pays occidentaux, la dinde s’invite habituellement dans les assiettes. Cette coutume fait référence à l’oiseau solaire qui était censé placer toutes les personnes qui la dégusteraient sous la protection du soleil.
En accompagnement de la dinde de Noël, on peut proposer :
- Du riz
- Des pommes de terre
- Un gratin dauphinois
- Des féculents
Ce repas s’accompagne avec un bon verre de vin rouge ou de vin blanc selon les préférences de chacun.
Étant donné qu’il s’agit de l’étape la plus longue à préparer, pensez à vous y apprendre en avance. En effet, une bonne dinde est une dinde préparée en amont sans oublier le moindre détail.
Le dessert
Vous arrivez à la fin de votre traditionnel repas de Noël et vous bloquez sur le dessert à proposer à vos invités ? Optez pour la célèbre buche de Noël.
Réputée pour être le dessert traditionnel de la fête de Noël, la bûche se marie parfaitement avec la période hivernale dans laquelle on célèbre Noël. Elle se mange froide avec un café de manière générale.
Il en existe une multitude de goûts variés : vanille, chocolat, fraise, café, caramel, etc.
Vous aurez donc le choix ! Vous pouvez même en prendre plusieurs afin de proposer différents types de bûches à vos convives.
D’où vient cette tradition du repas de Noël ?
L’origine du repas de Noël vient de la religion chrétienne. Pour célébrer la venue du Christ, la période précédant le jour de Noël était caractérisée par une période de “jours maigres”. Durant cette période, il était formellement interdit de manger de la viande. Puis la veille de Noël, il était conseillé de manger très peu avant de se rendre à la messe de Noël. De manière générale, les chrétiens mangeaient un peu de pain, parfois accompagné de légumes et/ou d’un bouillon de poisson avec un verre d’eau.
Une fois le culte terminé à l’église, les chrétiens pouvaient retourner chez eux et manger un “repas gras” en récompense du long périple effectué pour se rendre à la messe de Noël la veille. Aujourd’hui, ce repas gras est appelé réveillon de Noël.
Au fil des siècles, cette tradition est restée dans le cœur des Français puisque le 24 au soir reste leur jour préféré pour manger un repas copieux. Le menu du 25 décembre est tout aussi dense mais n’est plus aussi ancré dans l’inconscient des Français comme celui du 24 décembre.